Bulan Maret adalah awal musim panen di pegunungan Mollo. Untuk merayakan datangnya musim panen sekaligus merayakan kekayaan biodiversitas (jenis-jenis bahan pangan lokal) dan rasa dari tiap makanan, kami menyelenggarakan beberapa event menarik untuk publik bisa terlibat. Program-program berikut adalah bagian dari unit usaha sosial (social enterprise) dengan model koperasi yang dikembangkan komunitas Lakoat.Kujawas. Didesain dan dikembangkan oleh warga desa Taiftob di Kapan, Timor Tengah Selatan. Dalam semangat mandiri dan berdaya dimulai dari kampung halaman.
Kapan ke Kapan? Mungkin sudah saatnya Maret ke Kapan. Ikut panen buah lakoat/biwa/loquat sembari makan es krim lakoat, sambal lu'at lakoat dan minum sirup lakoat.
1. Kelas Tiba-tiba Fatumfaun
Kamis, 27 Maret 2025, jam 08 - 14 WITA
Lokasi: Pasar Kapan dan Foodlab Ume Fatumfaun
Kelas ini dirangkai dengan kegiatan tur ke pasar tradisional di Kapan, Mollo Utara.
Fatumfaun adalah nama foodlab yang kami bangun sejak tahun 2020, sebuah ruang kreatif bagi warga Mollo merespons kekayaan alam, bahan pangan dan musim panen dengan sejumlah eksperimen dan inovasi terkait pengolahan makanan dari bahan-bahan lokal. Kelas ini akan mengajak peserta merespons bahan pangan dengan pengetahuan lokal/tradisional dan pengetahuan modern terkait teknik-teknik preservasi makanan (pengeringan matahari, fermentasi, pengasapan, asinan, manisan, dll). Acara akan dirangkai dengan memasak dan makan siang bersama, diskusi santai mengenai sistem pangan, budaya dan sistem pangan. Atau isu-isu terkini tentang makanan, gaya hidup, atau hal-hal yang bersifat politis. Kenapa sih orang selalu bilang, belum makan kalau belum makan nasi? Kenapa sih orang selalu malu menyuguhkan makanan lokal? Dan seterusnya.
Kelas ini terbatas untuk 7 orang peserta. Kontribusi per peserta 150K/orang, sudah termasuk makan siang, alat dan bahan, dan materi belajar.
Tersedia penginapan sederhana di rumah warga (kisaran 100K/ kamar bisa untuk 2 orang). Juga rekomendasi hotel atau homestay terdekat dan travel/mobil rental dari dan ke Mollo.
2. Tanu’an Sufa Ka’uf
Jumat, 28 Maret 2025, Jam 08 - 15 WITA.
Rute: Napjam, rumah tenun mama Mety, rumah pengering Bapa Fun, Foodlab Ume Fatumfaun, Perpustakaan Lakoat.Kujawas
Tanuan Sufa Ka'uf adalah program jelajah alam untuk mengisi waktu liburan sekolah yang kami khususkan untuk peserta anak-anak (dan keluarga, jika ortu ingin ikut). Target usia 10-17 tahun yang ingin belajar terkait sistem pangan lokal, tanaman pangan, obat dan pewarna benang. Kegiatan akan berlangsung dari pagi hingga sore. Dimulai dengan jelajah ke hutan Napi/Napjam, situs batu dan mata air marga Oematan, ikut panen, belajar tenun dan proses pengeringan makanan, bermain permainan tradisional, makan siang bersama dan menulis kreatif (journaling aktivitas bersama di Tanuan Sufa Kauf).
Program ini terbuka untuk 12-15 orang (anak dan/atau orang tua). Acara akan berlangsung jam 8 pagi dan berakhir jam 15 sore.
Donasi sebesar 250K/peserta. Sudah termasuk 2x snack, 1x makan siang, aktivitas jelajah alam dan kebun, berkunjung ke rumah pengering dan uem bubu, food lab Ume Fatumfaun dan menulis kreatif di Perpustakaan Lakoat.Kujawas.
Ini akan jadi momen liburan paling berkesan bagi anak dan orang tua untuk dekat dengan alam, budaya dan pangan lokal.
Tersedia rekomendasi mobil travel, penginapan di rumah warga dan villa terdekat. Khusus untuk kegiatan jelajah alam, jangan lupa bawa tubler, obat-obatan dan berpakian yang nyaman dan cocok dengan aktivitas outdoor.
3. Mnahat Fe’u,
Sabtu, 29 Maret 2025, Jam 12 -14 WITA
Lokasi: Perpustakaan Lakoat.Kujawas
Perayaan makan siang siang musim panen, dengan gaya long table lunch. Akan ada presentasi sejumlah makanan dan minuman merespons musim panen dan kekayaan biodiversitas Mollo. Makan siang 8-12 menu lokal sembari mendengar narasi/tutur dari kawan-kawan Lakoat yang selama ini melakukan kerja arsip/dokumentasi pengetahuan lokal terkait pangan di Timor.
Makan siang ini juga akan jadi ajang diskusi, sharing dan bangun koneksi antar peserta yang datang dari berbagai latar yang dipertemukan oleh isu pangan, budaya, sejarah, politik dan seni.
Donasi 250K/pax, terbatas hanya untuk 20 orang. Tersedia rekomendasi penginapan dan mobil travel. Juga rekomendasi tempat-tempat wisata di Mollo bagi peserta dari luar NTT yang ingin extend di Mollo.
Bagaimana cara reservasi?
Silakan transfer ke rekening Bank BRI 473201034120536
An. Perkumpulan Lakoat.Kujawas.
Konfirmasi dan bukti transfer bisa dikirim ke Whatsapp 082146093963 (Desi).